下列 () 不是烹饪从业人员必须具备的道德品质。
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含不饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。
刮黄油球时应掌握好黄油的软硬度，太硬易破裂，太软则刮不出形状，一般来讲，冷藏冰箱保存的黄油较适合。
制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。
人体是寄生虫的宿主。
“walnut”是指核桃。
