下列不是面团的面筋质所起的作用的是 () 。
C
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()是先将油脂和糖一起搅拌，然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。
不粘锅能够在260℃下长期使用。
“Strawberry”是指
为使面团重新产气、膨松，得到制品所需的形状和较好的食用品质，大多面包制品都需最后的醒发过程。
()是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。
