调节适当的苦味，能增加食品的滋味
正确
暂无解析
次酒经过长期贮存，酒质会变好
白酒经过长时间贮藏老熟，一般甜味要比新酒（刚蒸馏出来酒）的差
品评在任何环境都可以进行
美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸
白酒中缺乏酸类（如液体白酒），酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞
