在白酒中含量较多的是一些小于6个碳的醇。它们一般较难挥发
错误
暂无解析
有嗅盲者可以参加评酒
白酒中的酸类物质都是无机酸,它是白酒中重要的风味物质
呈味物质在不同温度下,其强度不同,口感不一样
白酒中缺乏酸类(如液体白酒),酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞
呈味物质,溶于不同溶媒中,其呈味不会发生改变