动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质
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《饮膳正要》是元朝太医贾思勰所写
在人体内不能自行合成或合成的速度远不能满足机体的需要，必须从食物中摄取的氨基酸称为"必须氨基酸"。
我国南方气温高，湿度大，粮油及其制品中黄曲霉素检出率是较高的。
腌虾仁的配方是鲜虾肉500克，精盐5克，味精6克，淀粉6克，蛋清20克，食粉1.5克。
平刀法能加工出件大而薄，并且比较均匀的片状物料
