动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质
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暂无解析
鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的初步加工。
粉丝是以豆类或薯类的淀粉为原料加工而成的
刚宰杀的猪肉最新鲜，食味最好
菜肴核算是烹饪工艺的数量反映，包括用料量核算、成本核算和售价计算三大内容
《饮膳正要》是元朝太医忽思慧所著
