腌虾仁的配方是鲜虾肉500克，精盐5克，味精6克，淀粉6克，蛋清20克，食粉1.5克。
错误
暂无解析
咸味是单一味中唯一能独立用于成品菜的味
菜肴的香气是令人产生食欲的第一要素
菜谱不仅记录菜名，而且列出制作方法
菜肴核算是烹饪工艺的数量反映，包括用料量核算、成本核算和售价计算三大内容
食品卫生五四制中的“四不”主要是对采购人员和食品销售人员提出的要求。
