缺锌会导致食欲不振、儿童生长发育迟缓
正确
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在人体内不能自行合成或合成的速度远不能满足机体的需要，必须从食物中摄取的氨基酸称为"必须氨基酸"。
鹅的烫毛水温应是75～80℃之间
学习烹饪的基础观要求基本功训练应结合新品种的学习与开发。
鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的初步加工。
《饮膳正要》是元朝太医忽思慧所著
