粉丝是以豆类或薯类的淀粉为原料加工而成的
正确
暂无解析
盐焗技法与热盐焗技法的技术要领相同
粤菜是以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。
食品卫生五四制中的“四不”主要是对采购人员和食品销售人员提出的要求。
正确的分档取料能合理使用原料，提高其使用价值；还能提高菜肴质量，突出烹调的特×色。
腌虾仁的配方是鲜虾肉500克，精盐5克，味精6克，淀粉6克，蛋清20克，食粉1.5克。
