鹅的烫毛水温应是75～80℃之间
错误
暂无解析
咸味是单一味中唯一能独立用于成品菜的味
粤菜的芡色分红芡、黄芡、白芡、清芡、青芡、黑芡等六大类。
《饮膳正要》是元朝太医忽思慧所著
烹饪原料在受热过程中发生的凝固作用与淀粉含量密切相关
