鹅的烫毛水温应是75～80℃之间
错误
暂无解析
《饮膳正要》是元朝太医忽思慧所著
粤菜的芡色分红芡、黄芡、白芡、清芡、青芡、黑芡等六大类。
平刀法能加工出件大而薄，并且比较均匀的片状物料
《随园食单》的作者是清代的袁枚
清汤的主料为鲜料
