不会影响净料成本的因素是
B
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跳刀是切制既爽脆又不带骨及韧性的原料
正面核算成本、对不断提高饭菜质量，贯彻“（）”的原则。加强企业经济核算，都具有重要意义。
蒸马蹄糕应采用（）火。
负责保管剩余生、熟馅料也是拌馅岗的工作职责之一
软制面包成品表面过硬是因为
