烙的主要热传递方式是
A
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面点生产中使用的刀具一般用（）制成
干贝又称江瑶柱，要经过（）制后使用
出体是点心制作的重要程序之一，它不是关系到成品的大小和一致的主要操作过程
按加工方法需要可划分为咸馅，熟馅、甜馅三大类
全捞法是对带骨馅料及一些简单馅料的加工手法
