单一点心的成本是指单一点心所耗用的各种主料、配料和调料的成本之和
错误
暂无解析
把火候，油温掌握准，就能制造出符合质量要求的制品
因鲜竹笋中含有草酸，在食用前一般要经过（）处理后才进行烹制
拌制生肉包馅和拌制滑鸡包馅的方法相同，都是采用（）的方法。
成熟技艺包括门；煮、（）、烤、烙、炒等方法。
带热源的蒸制设备所使用的热源主要有（）三种
