制作果冻时，鱼胶粉一定要溶化彻底，不能有疙瘩。
正确
暂无解析
下列中不属于食品存放“四隔离”制度的选项是()。
()蛋白质在体内生理氧化可产生16.7千焦耳的热量。
下列中操作错误的是
切是借助于工具将制品分离成形的一种方法。
()可以增加面团中面筋的密度，增强弹性，提高面筋的筋力。
