麦清蛋白和麦胶蛋白在面粉蛋白质中是含量最高的。
错误
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减少及控制环境与机械设备中的()污染的来源，可以预防铅中毒。
人们食用了()的食物后，引起的急性而非传染性的疾病，称为食物中毒。
碳水化合物中的可溶性糖主要包括()、麦芽糖和蔗糖。
合理膳食是指由多种食物构成，全面达到营养素()的膳食。
淀粉酶的种类主要有蛋白酶、脂酶、脂肪氧化酶等。
