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纤维素主要集中在麦皮中。

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()就是用水冲洗而剩余的软胶状物,是一种高度水化的蛋白质形成物。

三大热能营养素之间的相互关系主要体现在碳水化合物和脂肪对()的节约作用。

麦清蛋白和麦胶蛋白在面粉蛋白质中是含量最高的。

维生素C和维生素()有密切关系。

我国膳食结构的特点中()主要是不饱和脂肪酸的植物性脂肪。

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