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氨基酸有20多种,其中10种是人体必需的。

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( ) 有增强面团可塑性的性能。

膳食中的各种营养素,须满足人体的正常生理需要和 ( ) 。

油脂在湿度不当的条件下,品质会发生变化。

我国人民的膳食中,热能和蛋白质主要来自谷类食品,它占人体热能的( ) 左右。

减少及控制环境与机械设备中的()污染的来源,可以预防铅中毒。

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