通过询问客户参加训练的持续时间，可以准确的判断客户训练经验和水平
正确
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鲟鱼又叫鲟龙鱼，身上无鳞，有5纵行菱形骨板，俗称鳞甲。
烹饪原料感官检验分为：嗅觉检验、味觉检验、视觉检验、触觉检验
滚圆是传统制作（）的基础手法
当燃气炉具失火时，首先必须拿二氧化碳灭火器灭火
饮食卫生“五四”制规定环境卫生要采取“四定”办法，即定人、定点、定时间、定标准，划片分工，包干负责
