白酒风格检验可只依靠理化分析
错误
暂无解析
有嗅盲者可以参加评酒
原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以形成不同等级、风格类型基酒，为入库储存打下基础。
醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量
“调味”酒的复杂度大于一般酒
小曲中的微生物主要来自种曲
