干贝以颗粒整齐、肉坚实饱满、肉丝清晰、色深黄、个均匀为佳品
错误
暂无解析
烹调原料加热过程中,营养素变化最大的是维生素
对酥烂易碎原料,如羊膏、脊肉等常采用锯切的刀法
用旺火速炒蔬菜不宜过早加盐
烧菜是先放酱油,后放盐。