菜肴核算是烹饪工艺的数量反映，包括用料量核算、成本核算和售价计算三大内容
错误
暂无解析
当燃气炉具失火时，首先必须拿二氧化碳灭火器灭火
缺锌会导致食欲不振、儿童生长发育迟缓
水传热比较均匀
盐焗技法与热盐焗技法的技术要领相同
在餐饮工作中，同事间应提倡尊重师长、耐心授徒和团结协作精神。
