青蟹又叫作海蟹
错误
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《饮膳正要》是一部关于烹调理论和技艺的古籍
酥炸法原料上的是酥炸粉,一般是在180℃油温投料
清汤的主料为鲜料
进食被沙门氏菌污染的肉料而发生的食物中毒,属于有毒动物食物中毒。
氨基酸是组成蛋白质的最基本单位