鹅的烫毛水温应是75～80℃之间
错误
暂无解析
动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质
在餐饮工作中，同事间应提倡尊重师长、耐心授徒和团结协作精神。
清汤的主料为鲜料
正确的分档取料能合理使用原料，提高其使用价值；还能提高菜肴质量，突出烹调的特×色。
