芹菜沸水初步热加工的目的是
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销售毛利率与（）的和是100%。
推切法是由刀的中后部入刀，最后着力点在刀的中前部。
基础汤按其制法的不同可分为红色基础汤、布朗基础汤、鱼基础汤三类。
在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的（）的耗费之和。
FrenchKnife译文中文是
