制作果冻时，鱼胶粉一定要溶化彻底，不能有疙瘩。
正确
暂无解析
()的卫生问题主要是微生物污染与生霉。
()是刀与制品处于垂直状态，在向下压的同时前后推拉，反复数次后切断的切法。
()是违反设备安全操作规程的错误做法。
()是以善恶为评价标准。
()是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上，经擀制、成形、成熟、装饰等工艺制成的一类酥而无层的点心。
