旅游者来自五湖四海，国籍、民族、肤色不同，职业、年龄各异，至于性格、习惯更是千差万别，这属于导游服务的（）特点。
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质量良好的生鲜肉品会因种类不同而呈现其特有的颜色，例如，猪肉鲜红色、牛羊肉深红色、鸡肉淡红色
学习烹饪的基础观要求基本功训练应结合新品种的学习与开发。
配菜讲究辅料与主料的质地相同。如主料质地是脆性的，辅料质地也应是脆性的。
禽畜类动物的屠宰过程要经严格的兽医卫生检验，其目的是：
七成油温一般指油温在【】度以上。
