经常饮酒和吸烟及吃刺激性强的食物会加快味觉的钝化
正确
暂无解析
白酒经过长时间贮藏老熟，一般甜味要比新酒（刚蒸馏出来酒）的差
美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸
调节适当的苦味，能增加食品的滋味
对比作用是指一个味感显出比另一个的刺激强
呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生改变
