按pH值分类的食品中,低酸性食品的Ph值常以下列哪个数值来划分。
B
暂无解析
与其它杀菌方法相比，辐照杀菌具有以下优点：
食品加工企业应具备下列哪些基本管理体系才能有效保证终产品安全？
冻猪肉解冻后，外表湿润、粘手、切面有渗出液、粘手、有氨味、酸味或臭味、肌肉色泽暗红、无光泽、脂肪呈污黄或灰绿色、有霉点、肉质松驰，这样的冻猪肉可认定为：
确定关键控制点的方法有：
关于HACCP小组的构成，下列哪一项是不正确的？
