()根据微生物生活环境,可在哪些生物身上找到?
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食品经冻结并维持在哪个℃以下贮藏,几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性。
按pH值分类的食品中,低酸性食品的Ph值常以下列哪个数值来划分。
在日本,政府成立的“食品安全委员会”是由科学家和专家组成的。
在用标准曲线定量时,所测定的吸光度值应控制在哪一范围内结果才比较准确?
食品的冷却方法有: