广东有名的靓芋头品种是荔浦芋
错误
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盐焗技法与热盐焗技法的技术要领相同
浸法又分为油浸法、汤浸法和水浸法三种方法。
平刀法能加工出件大而薄，并且比较均匀的片状物料
在餐饮工作中，同事间应提倡尊重师长、耐心授徒和团结协作精神。
鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的初步加工。
