酒一般应在制品冷却后添加，避免挥发而影响风味。
正确
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三大热能营养素之间的相互关系主要体现在碳水化合物和脂肪对()的节约作用。
碳水化合物中的可溶性糖主要包括()、麦芽糖和蔗糖。
在一定条件下，碳水化合物和脂肪在人体代谢中可以相互转化。
油脂因高温的影响，会发生热聚合、热分解和热氧化的变化。
科学的加工方法在保证食品色、香、味、形的基础上让人们在有限的食物中获取更高的
