食粉又称小苏打，学名（），是常用的化学膨松原料
B
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制作叉烧酥时将水油皮包入油酥心后再开酥【】叠成酥皮。
（）含龙葵碱很高，食用容易中毒。
烙的主要热传递方式是
加热设备中的远红外线电烤炉，常用的传热方式分为（）两类
蒸马蹄糕应采用（）火。
