因蛋黄具有特殊的香味，（）在面点制作中主要使用其蛋黄
C
暂无解析
生馅拌馅的手法可划分为（）种。
按加工方法需要可划分为咸馅，熟馅、甜馅三大类
蒸制食品的技术要点是要掌握（）和（）
直刀法包括（）几种
单一点心的成本是指单一点心所耗用的各种主料、配料和调料的成本之和
