利用谷物为原料，主要成分是葡萄糖、麦芽糖、糊精的（）呈浓厚粘稠状，甜度不如蔗糖。
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负责保管剩余生、熟馅料也是拌馅岗的工作职责之一
甘露酥的外形一般是（）型。
因鲜竹笋中含有草酸，在食用前一般要经过（）处理后才进行烹制
制作莲子茸晶饼时，将白糖加入熟澄面时，要将糖擦溶要不成品蒸熟后会
在面点加工制作的过程中，加温至熟是制作过程中的最后一道工序，并直接影响到面点的【】等
