下列不属于化学膨松剂的是 () 。
C
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刮黄油球时应掌握好黄油的软硬度，太硬易破裂，太软则刮不出形状，一般来讲，冷藏冰箱保存的黄油较适合。
()一般多用瓷制餐盘盛装。
“Brush”的中文意思为()。
()我国规定亚硝酸盐在食品中的最大用量为()g/Kg。
()属于较复杂的设备，需定人定时巡视运转状态，并做巡视记录。
