油脂在湿度不当的条件下，品质会发生变化。
错误
食用油脂在保管不当的条件下,品质非常容易发生变化。
食物中毒是人与人之间()的现象。
脂肪可代替碳水化合物供给
淀粉酶的种类主要有蛋白酶、脂酶、脂肪氧化酶等。
麦清蛋白和麦胶蛋白在面粉蛋白质中是含量最高的。
优质奶油奶香味纯正，()，无杂质，无沉淀物和结块现象。
