食品卫生质量的微生物指标通常是指：
ACD
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根据以下选项判断三明治加工过程中的危害
按pH值分类的食品中,低酸性食品的Ph值常以下列哪个数值来划分。
平盖酸败是蔬菜罐头常见的质量问题，是由耐热芽孢杆菌引起的，其罐头主要特征是产酸变质但不引起胀
各种微生物的生长发育都有最低水分活性要求，如：
冻猪肉解冻后，外表及切面为湿润、不粘手、无臭味及异味、肌肉色红均匀、具有光泽、脂肪洁白、无霉点、肉质紧密、有坚实感，这样的冻猪肉可认定为：
