菜肴“椰丝虾球”是将虾球炸好后再滚上椰丝，它属于包裹调味法。
正确
暂无解析
除脆皮糊外.蛋泡,糊在调制时还需要加入油脂
肉馅原料要肥瘦搭配“四肥六瘦”
在烹调时，试尝口味应用小碗或汤匙，尝后余汁一定不能倒入锅中
质量良好的生鲜肉品会因种类不同而呈现其特有的颜色，例如，猪肉鲜红色、牛羊肉深红色、鸡肉淡红色
