粤菜把竹笋按季节分为四种，即春季笔笋、夏季鲜笋、秋季茭笋、冬季冬笋。
错误
暂无解析
烹饪原料在受热过程中发生的凝固作用与淀粉含量密切相关
当燃气炉具失火时，首先必须拿二氧化碳灭火器灭火
在人体内不能自行合成或合成的速度远不能满足机体的需要，必须从食物中摄取的氨基酸称为"必须氨基酸"。
水传热比较均匀
学习烹饪的基础观要求基本功训练应结合新品种的学习与开发。
