粤菜把竹笋按季节分为四种，即春季笔笋、夏季鲜笋、秋季茭笋、冬季冬笋。
错误
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粤菜是以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。
水传热比较均匀
《饮膳正要》是元朝太医贾思勰所写
潮州菜的“三多”是指海鲜菜品多、筵席佐料多和素菜多
《饮膳正要》是一部关于烹调理论和技艺的古籍
