【】就是平时所说的单尾，客人点完主菜后常点的粥粉面食等主食
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暂无解析
主食点心的规格分量要比席上点心
点心的馅料和皮要配搭，经过恰当的刀工处理，便于（），保证成品质量
在面点加工制作的过程中，加温至熟是制作过程中的最后一道工序，并直接影响到面点的【】等
制作叉烧酥时将水油皮包入油酥心后再开酥【】叠成酥皮。
排骨烧卖在拌制时应采用（）方法。
