质量良好的生鲜肉品会因种类不同而呈现其特有的颜色，例如，猪肉鲜红色、牛羊肉深红色、鸡肉淡红色
正确
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制作“水晶虾球”、“狮子头”这类菜肴时所调制的蓉胶为硬质蓉胶
烧菜是先放酱油，后放盐。
要得甜，加点盐
菜肴“菊花鱼”的烹调方法为脆熘
抹布要常搓洗，不能一布多用，以免交*污染。
