《饮膳正要》是元朝太医贾思勰所写
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《随园食单》是先秦时期文人袁枚所著
炒烹调法分为泡油炒、软炒等五种炒法
腌虾仁的配方是鲜虾肉500克，精盐5克，味精6克，淀粉6克，蛋清20克，食粉1.5克。
进食被沙门氏菌污染的肉料而发生的食物中毒，属于有毒动物食物中毒。
粤菜是以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。
