要得甜，加点盐
正确
暂无解析
爆类菜品的质感评价标准为.爆类菜品的质感评价标准为.酥脆
配菜要求块配块、片配片、丁配丁、丝配丝，不论是何种形状，辅料都应当小于主料。
软五花一般用于炖、焖等。颈肉多用于制馅
菠菜煮豆腐，营养价值高
制作动物性原料的菜肴时,在锅中加入酒会产生香气.这是加热过程中酒化作用
