氨基酸是组成蛋白质的最基本单位
正确
暂无解析
菜肴核算是烹饪工艺的数量反映，包括用料量核算、成本核算和售价计算三大内容
鳝肚是海鳗鳔的干制品，呈圆筒形，两头尖
平刀法能加工出件大而薄，并且比较均匀的片状物料
动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质
《随园食单》是先秦时期文人袁枚所著
