自然缓慢解冻法是风味保持最佳的解冻方法。
正确
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烧菜是先放酱油，后放盐
凉菜的制作方法有热制凉吃、冷制冷吃
在食品雕刻中，瓜盅、瓜灯的雕刻形式属于镂空雕。
配菜要求块配块、片配片、丁配丁、丝配丝，不论是何种形状，辅料都应当小于主料。
质量良好的生鲜肉品会因种类不同而呈现其特有的颜色，例如，猪肉鲜红色、牛羊肉深红色、鸡肉淡红色
